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Programme:
1) Cannes et ses légendes, une approche pittoresque
Cannes : Repères historiques et scénarios uchroniques
De l’Antiquité à nos jours, en passant par l’arrivée de Lord Brougham, à la construction des grands Palaces.
Cannes : légendes et anecdotes
La Légende : un genre singulier.
Honorat et Marguerite.
Le Masque de fer.
Le Phoque-moine de l’île et autres histoires…
Autour de la légende : Exploitation pédagogique
De la Légende au Site ou du Site à la Légende (deux approches possibles).
Démonstration de diverses activités pédagogiques (outils à expérimenter en classe et sur les lieux).
Cannes : Chemin de Légendes en visites :
Le Suquet et la Tour de la Castre, Les Iles de Lérins (Prison du Masque de Fer)
INTERET PEDAGOGIQUE :
Possibilité d’adapter cette exploration à d’autres lieux, sous d’autres latitudes.
Seront proposés des pistes de travail et des exercices pratiques que les enseignants pourront expérimenter avec leurs classes, à partir des légendes de leurs régions, pays, communes…
2) La Côte d'Azur et Le 7ème Art
Silence, on tourne !
- Les Studios de la Victorine de Nice, de Marcel Carné à Luc Besson
- La Côte, lieu de tournage, de Grace Kelly à James Bond
- Et Brigitte Bardot créa St. Tropez
Le Festival de Cannes
- L'événement médiatique
- Histoire, légendes et rituels
- Business et paillettes
- La Palme d'or (extraits de films et de reportages)
INTERET PEDAGOGIQUE :
Aborder le cinéma français à travers une région, la Côte d'Azur, lieu de tournage et un Festival, lieu de rencontre d'acteurs, de réalisateurs et de films mythiques.
3) La Région PACA dans le paysage socio-économique et culturel français
Introduction
Le découpage régional du paysage français.
Centralisme et régionalisme à la française. L'esprit de clocher. Les Français et leurs racines.
La place de la région PACA dans l'espace socio-économique français
- Géographie: les différents visages de la Provence, intérieure, côtière, montagnarde, rurale, urbaine.
- Démographie: âge, répartition, CSP représentées.
- Economie:
> Contribution au PIB national
> Ressources et activités
> Atouts / Ses handicaps
Les particularismes culturels
Comment se voit-on?
Comment nous voit-on? Visite commentée et enquête en ville
INTERET PEDAGOGIQUE :
Apprendre une langue en la replaçant dans un contexte socio culturel pour acquérir des références.
4) La gastronomie en Provence
Les trois sources d’inspiration de la cuisine provençale :
- la montagne et les vallées des Alpes de Haute Provence : le gibier et le mouton, les champignons (cèpes, bolets, truffes), les herbes (thym, romarin, lavande…)
- les plaines, paradis terrestre des végétariens avec les fruits et les légumes du soleil : abricots, cerises, figues, agrumes, pêches, amandes, olives… et courgettes, aubergines, tomates, poivrons, blettes, artichauts, fèves, fenouil…
- la mer avec les poissons de roches et les poissons d’eau profonde, les crustacés (crabes, langoustes, oursins…)
La "liaison" entre ces trois composantes (les ingrédients indissociables de la cuisine provençale : l’huile d’olive, l’ail, les herbes aromatiques).
- Présentation de quelques recettes emblématiques: la bouillabaisse, la soupe au pistou, la ratatouille, les farcis, les tians…
- La vigne, les terroirs et les A.O.C. (Côtes de Provence, Cassis, Bandol, Bellet…).
- Sortie au marché Forville (produits de base de la culture culinaire provençale)
INTERET PEDAGOGIQUE :
La gastronomie tient une grande place dans la culture française et la Provence est l’une des plus importantes régions gastronomiques françaises. Les stagiaires auront l’opportunité unique de s’immerger dans cette culture.
D’autre part, ils seront amenés à se familiariser avec la terminologie de la cuisine en général et des produits entrant dans la composition des plats typiquement provençaux.
5) La langue et le vin
Où ?
- Les grandes régions vinicoles
- La Provence : historique, présentation de la région, les cépages, les appellations de la région
Comment ?
- Classement et catégorisation des vins
- Savoir lire une étiquette selon la région
- Savoir choisir le verre
- Le service du vin : savoir déguster
> Le cérémonial de la dégustation
> La dégustation (l’œil/la robe, le nez/l’arôme, la bouche/la saveur
> Les familles d’arômes
> Le vocabulaire du dégustateur
> La température de service
INTERET PEDAGOGIQUE :
Découvrir la culture du vin en Provence, découvrir le vocabulaire du vin, apprendre à parler d’un vin et apprendre à goûter un vin
6) L’Art contemporain sur la Côte d’Azur
Séminaire :
L’histoire de l’Art Moderne et Contemporain sur la Côte d’Azur. Les grands peintres qui ont séjourné sur la Côte d’Azur (Renoir, Picasso, Chagall, Hartung, Matisse)
Visites de musées :
La Fondation Hartung (Antibes)
Le Musée Picasso (Antibes)
L’Espace d’art concret ( Mouans Sartoux)
INTERET PEDAGOGIQUE :
Le séminaire permet une vue globale de la situation artistique de la Côte d’Azur et les visites en donneront une autre perspective.
L’Espace d’Art Concret est un lieu complètement différent et qui permet une rencontre avec l’art parfois considéré comme difficile du point de vue esthétique.
Enseignant :
Carole Marconi, Sylvie Féral, Gisèle Pou, Claude Petronelli, Danièle Tordo, professeurs de f.l.e. et professeurs aux séminaires spécialisés du Collège International de Cannes. |
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