Cours : Français du tourisme et de l'hôtellerie
Public Concerné
L'examen "Français du tourisme et de l'hôtellerie" s'adresse à des professionnels, en activité dans
les secteurs du tourisme, de l'hôtellerie ou de la restauration,
ou à des étudiants ou stagiaires se préparant à accéder à des
emplois dans ces domaines. Les professions visée par le CFTH
ont pour dénominateur
commun un contact direct avec une clientèle francophone vis à vis
de laquelle les candidats assument une responsabilité dans les
structures suivantes :
- organismes de promotion touristique, syndicat d'initiative,
offices du tourisme
- associations de tourisme
- agences de voyages, voyagistes (tour-opérateurs), distributeurs, agents
de réceptif
- clubs de vacances, villages de vacances
- parcs de loisirs
- transporteurs
- hôtels indépendants,
- chaînes hôtelières
- résidences de tourisme, auberges de jeunesse
- restaurants
Niveau
L'examen "Français du tourisme et de l'hôtellerie" correspond à un niveau intermédiaire.
Il requiert environ 360 heures d'apprentissage. Il se situe au
niveau B1 sur le référentiel du Conseil de L'Europe.
A partir du niveau 210 au collège.
Cet examen certifie une compétence fonctionnelle en français,
limité aux situations relevant des domaines du tourisme de l'hôtellerie
et de la restauration.
Il atteste que le candidat, placé en situation de travail face à un
interlocuteur francophone, est capable d'utiliser efficacement
le français à l'oral et à l'écrit.
Il évalue les compétences linguistiques en s'appuyant
sur des savoir-faire professionnels.
Stages
SESSIONS D'ETE :
JUILLET / AOUT / SEPTEMBRE
Session de 4 semaines. 21
heures par semaine. Formation sur 84 heures. Possibilité de passer, au Collège, l'examen de
la Chambre de Commerce et de l'Industrie de Paris.
ANNEE ACADEMIQUE
Stages pour groupes constitués. Possibilité d'élaborer
un programme de formation en concertation. Programme détaillé ci-dessous.
- Module de 2 semaines, 25 heures par semaine. Formation sur 50 heures.
Attestation du Collège après vérification de acquis.
- Module de 3 semaines. 25 heures par semaine. Formation sur 75 heures.
Attestation du Collège après vérification des acquis.
-Module de 4 semaines. 21 heures par semaine. Formation sur 84 heures.
Attestation du Collège après vérification des acquis.
Contenu du Programme
LES EPREUVES DU CFTH SERONT CHOISIES PARMI LES TACHES SUIVANTES
:
| TOURISME |
- à la demande d'un client (individuel
ou un groupe) demander des propositions de circuit touristique à un
prestataire
- organiser un circuit touristique auprès d'un prestataire
- faire une réservation de voyage auprès d'un prestataire
- demander des propositions de séjour hôtelier auprès d'un
prestataire
- organiser un séjour hôtelier auprès d'un prestataire
- faire une réservation hôtelier auprès d'un prestataire
- répondre à une demande d'information d'un client
- aider un client à choisir, acheter, réserver
- modifier, annuler une réservation, des prestations
- rédiger une lettre, un télex, une télécopie en
réponse à une situation donnée relevant du tourisme
- concevoir et élaborer un court document d'information, de fidélisation
ou de promotion de prestations touristiques
- rédiger une fiche d'informations générales sur son
pays, à l'usage des visiteurs étrangers. |
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|
| L'HÔTELLERIE |
- accueillir et installer
le client dans sa chambre
- expliquer les conditions de réservation
- faire modifier ou annuler une réservation (individuel ou groupe)
- facturer une lettre, un télex, une télécopie, en réponse à une
situation donnée relevant de l'hôtellerie
- concevoir et élaborer un court document d'information, de fidélisation,
ou de promotion de prestations hôtelières. |
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| RESTAURATION |
- accueillir et installer le client (individuel
ou groupe) à la table
- prendre la commande du ou des clients
- résoudre des litiges liés à la restauration
- proposer des menus spéciaux ou personnalisés (groupe, forfait,
enfants, régimes alimentaires) |
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|
Structure
des épreuves
Internationalement reconnu, cet examen permet aux candidats
de valider leurs acquis linguistiques dans une perspectives professionnelle;
aux entreprises
du secteur du tourisme et de l'hôtellerie de recruter du personnel
apte à travailler en français.
Le CFTH est avant tout un examen
de langue, s'appuyant cependant
sur des savoir-faire professionnels. Il est construit sur des savoir-faire
langagiers et communicatifs nécessaires pour accomplir une tâche.
L'examen comporte 8 épreuves en rapport, pour moiti é avec
des situations du tourisme et pour moitié avec des situations
de l'hôtellerie et de la restauration :
| |
Durée |
Tâches
demandées |
| Compréhension écrite
1 et 2 |
1 heure |
Rechercher ou sélectionner
l'information professionnelle à partir de documents
portant sur les trois domaines visés |
| Expression écrite
1 et 2 |
1 heure |
Rédiger
une lettre, un télex, note d'information, une notice
de consignes, un déliant professionnel, une annonce ou un
document publicitaire |
| Compréhension orale
1 et 2 |
45 minutes |
Prendre des notes
ou relever des informations à partir d'un enregistrement
sonore à caractère professionnel ou portant sur les
trois domaines visés |
| Expression orale 1 et 2 |
15
minutes |
Analyser la demande
d'un client et y répondre en simulation avec ou sans
l'aide d'un support professionnel (horaires, menu,
dépliants, prospectus) |
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